Domowy alkohol

Atheroma

Dawno, odkąd ludzie samodzielnie robili różne alkohole. Z biegiem czasu ludzie wymyślili własne metody robienia zabawnych drinków i stale ulepszali je pod względem technologii i smaku. Jakościowo napój alkoholowy jest czasem lepszy niż alkohol fabryczny, rano nie ma prawie żadnych nieprzyjemnych doznań i syndromu kaca z domowego wyrobu.

Klasyfikacja

Konwencjonalnie napoje alkoholowe dzielą się na 3 grupy:

  1. Grupa niskoprocentowa - piwo i wszystkie napoje piwne na bazie słodu, chmielu i drożdży piwnych.
  2. Średnia grupa alkoholowa - wina i napoje winiarskie, które są otrzymywane w wyniku fermentacji alkoholowej.
  3. Silna grupa alkoholowa - alkohol, wódka, brandy i inne napoje, które są otrzymywane przez destylację (destylacja).

Jak zrobić

Domowe napoje alkoholowe są zawsze smaczniejsze niż trunki ze sklepu. Ile różnych nalewek, balsamów, nalewek owocowych na zioła, jagody i owoce można wyprodukować!

Właściciel, który robi swoje własne drinki, zawsze pobiera próbkę i dodaje brakujące składniki do smaku, więc domowe alkohole mają swój niepowtarzalny i niepowtarzalny smak.

Szybki koniak na suszonych śliwkach

Mocny napój według tego przepisu jest przygotowany dość szybko, można go spożywać po dniu, ale lepiej jest wytrzymać co najmniej trzy dni.

Co potrzebujesz:

  • wysokiej jakości wódka lub destylacja samosprzędzona - 0,5 l.;
  • suszone śliwki - 30 g;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • czarna herbata w torebce - 1 szt.;
  • cynamon, wanilia - na szczypcie;
  • goździki - do smaku.

Gotowanie:

  1. W szklanym słoju wstrzyknąć wódkę lub bimber.
  2. Dodaj cukier, posiekane suszone śliwki, przyprawy i torebkę z herbatą.
  3. Wstrząsaj pojemnikiem aż cukier się rozpuści.
  4. Pozostaw na 3 dni w ciemnym miejscu.
  5. Odcedź przed wypiciem przez sitko.

Lekkie wino morelowe

To wino o bursztynowym kolorze z aromatem moreli jest dobre do picia w zimne wieczory. Pozwoli Ci to zanurzyć się we wspomnieniach letnich i ciepłych słonecznych dni.

Co potrzebujesz:

  • dojrzałe soczyste morele - 15 kg;
  • nierafinowany cukier - 10,5 kg;
  • woda oczyszczona lub butelkowana - 7,5 litra.

Gotowanie:

  1. Owoce powinny być wizualnie czyste, bez zgniłych. Miejsca szczególnie zanieczyszczone wytrzeć czystą szmatką. W żadnym przypadku nie należy myć, ponieważ na skórze znajdują się naturalne drożdże, które przyczyniają się do naturalnej fermentacji. Usuń pestki z moreli. Jeśli owoce są kulturowe, a nie dzikie, nie wyrzucaj kości, będą nadal przydatne.
  2. Następnie zagnieść morele, zagnieść drewnianym zmiażdżeniem w emaliowanym pojemniku. W żadnym wypadku nie używaj metalowych naczyń i urządzeń do przekształcania owoców w puree - przedmiot obrabiany jest utleniony i staje się nieodpowiedni.
  3. Najtrudniejszym procesem jest wyciskanie soku z miazgi. Do tej gazy złożonej w kilku warstwach, a przez nią wyciskany sok. Musisz wycisnąć płyn do maksimum.
  4. Butelka, pojemnik, jakikolwiek niemetaliczny pojemnik wypełniony wyciśniętym sokiem, zalać cukrem i zalać ciepłą wodą.
  5. Rozbij oczyszczone kości i dodaj wino do przyszłości, nadają mu szczególny smak.
  6. Uszczelka wodna jest zainstalowana na pojemniku i umieszczona w ciepłym miejscu. Następnie musisz podać napój, aby wydostać się na co najmniej 3-4 dni.
  7. Następnie odcedź chwalę, wróć do czystego pojemnika i umieść w chłodnym i ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy, gdzie temperatura wynosi 9-15 stopni Celsjusza. Pozostaw wino na co najmniej miesiąc, a napój będzie gotowy do picia.

Żurawina "Czyste zdrowie"

To pyszne i zdrowe, jeśli pijesz z umiarem, piękna połowa ludzkości uwielbia ten napój. Przygotowuje się bardzo szybko i bez żadnych niuansów.

Co potrzebujesz:

  • żurawina - 1 kg;
  • dobrze pomarańczowy - 1 szt.;
  • nierafinowany cukier - 50-60 g;
  • czysty alkohol - 1 l.;
  • miękka woda oczyszczona - 200-300 ml.

Gotowanie:

  1. Żurawiny sortują, myją i siekają blender w puree ziemniaczane.
  2. Pomarańczowy razem ze skórą pocięto na 4 części.
  3. Wrzuć żurawinę i pomarańczę do słoika, dodaj cukier i zalej alkoholem.
  4. Odłóż na bok w ciemnym miejscu, aby nalegać na 10 dni.
  5. Po upływie terminu dodaj wodę i pozostaw na jeden dzień.
  6. Napięcie i picie.

Nalewka "Czarny popiół"

Smak nalewki tego przepisu jest przyjemny i trochę cierpki, odpowiedni dla fanów niezwykłych. Przyjemnie jest nie spieszyć się z przyjaciółmi w zimne deszczowe wieczory.

Co potrzebujesz:

  • jarzębina aroniowa - 1,5 kg;
  • cukier granulowany - 150 g;
  • oczyszczona wódka - 1,5 litra.

Gotowanie:

  1. Opłucz i wysusz rikabinę, aby oderwać łodygę i delikatnie wlej do butelki, na przemian z cukrem - warstwą jarzębiny, warstwą cukru. Napełnij cały pojemnik.
  2. Następnie dodaj wódkę do pojemnika, wlej tyle ile będzie.
  3. Zamknij pokrywkę butelki i umieść w ciepłym, słonecznym miejscu.
  4. Zapomnij o nalewce na miesiąc.
  5. Gotową nalewkę dokładnie przecedzić przez sito lub gazę, wlać do butelek. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Mead

Jest to najłatwiejszy do przygotowania alkohol na bazie cukru z miodem.

Co potrzebujesz:

  • cukier - 1,5 kg;
  • miód - 1,5 kg;
  • woda oczyszczona - 10 l.;
  • żywe drożdże - 100 g

Rozpuść cukier z miodem w wodzie, dodaj żywe (prasowane) drożdże i odstaw do fermentacji w ciepłym miejscu. Po 10 dniach proces fermentacji zakończy się, a napój będzie gotowy. Przy okazji, jeśli prześlesz miód przez bimber, dostaniesz świetny napar miodowy.

Likier jagodowy "Nowy Rok"

Wlew różni się od nalewki w stopniach, zwykle w niej do 25 stopni, jest słodszy i smaczniejszy. Odlewanie tego przepisu w lecie jest przygotowywane, gdy są świeże jagody.

Co potrzebujesz:

  • czarna porzeczka - 250 g;
  • czerwona porzeczka - 250 g;
  • żurawina - 250 g.;
  • mała mandarynka - 1 szt.;
  • nierafinowany cukier - 350 g;
  • cynamon - 2 patyczki;
  • oczyszczony bimber lub wódka - 700 ml.

Gotowanie:

  1. Umyte jagody włożyć do dużego słoika, dodać plasterki mandarynki, dodać cukier.
  2. Wlać jagody alkoholem, zakorkować słoik.
  3. Umieść słoik na słonecznym miejscu i zapomnij o tym przez miesiąc.
  4. Miesiąc później wycisnąć zawartość słoika, odcedzić i butelkować. Przechowywać w zimnie.

Śliwkowy bimber

Aby uzyskać mocny napój, musisz mieć w domu bimber. Bez niego to nie zadziała, będzie tylko miazga.

Co potrzebujesz:

  • dojrzałe śliwki - 13 kg;
  • woda filtrowana - 12 litrów;
  • żywe drożdże - 120 g;
  • cukier - 2 kg.

Gotowanie:

  1. Śliwka musi być bardzo dojrzała lub przejrzała. Konieczne jest rozciąganie go w jakikolwiek sposób bez usuwania kości. Przenieś się do zbiornika fermentacyjnego. Możesz natychmiast ugnieść śliwkę.
  2. Rozpuścić cukier w oddzielnym naczyniu z ciepłą wodą, aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie wlać do zmielonej śliwki.
  3. Aktywuj drożdże w ciepłej wodzie, aż pojawi się piany. Dodaj do mieszanki śliwek.
  4. Wlej pozostałą ilość wody i dobrze wymieszaj.
  5. Włóż domowy napar w wystarczająco ciepłe miejsce do fermentacji. Im cieplej, tym szybszy proces.
  6. Po fermentacji wycisnąć kleik przez gazę, odcedzić płyn przez filtr.
  7. Napęd mashhine przez bimber. Napój jest gotowy.

Moonshine z brakującego dżemu

Jeśli bez powodzenia zamknąłeś dżem, ale on wziął go w otchłań i eksplodował, a nawet w dużych ilościach, nic strasznego - zawsze możesz zrobić pyszny domowy napar zgodnie z tą prostą receptą z produktu.

Co potrzebujesz:

  • dowolny dżem - 7 kg;
  • cukier - 4 kg;
  • woda filtrowana - 30 litrów;
  • żywe drożdże - 350 g

Gotowanie:

  1. Podgrzej wodę i dodaj do niej dżem, dokładnie wymieszaj. Nie gotuj.
  2. Dodaj cukier do mieszaniny, dodaj drożdże, wstępnie je aktywuj w ciepłej wodzie.
  3. Wszystko dokładnie wymieszaj, umieść pojemnik w ciepłym miejscu, aby fermentować przez tydzień.
  4. Ściśnij i przeciągnij przez mistrzów i wyprzedzaj w bimberze. Z tej ilości produkcji brzeczki będzie około 9 litrów bimbru.

Wskazówki

Jeśli zdecydujesz się zrobić domowe wino z winogron, jabłek i innych owoców lub jagód, to nigdy ich nie myj. Na skórze znajdują się naturalne drożdże, przyczyniają się do szybkiej fermentacji brzeczki. Niewystarczająco mocne wino można wzmocnić dodając alkohol, bimber, wódkę.

Aby wino w domu wymaga starannej kontroli wszystkich jagód na obecność zgnilizny, zepsucia. Jeśli co najmniej jedna zepsuta jagoda wpadnie do brzeczki, cała praca zniknie i nic nie zostanie zrobione, aby to naprawić.

Jeśli w recepturze znajdują się żywe (wytłaczane) drożdże, zawsze powinny być aktywowane w ciepłej wodzie, aż pojawi się piana.

Przydatne wideo: zrób cydr

Aby dowiedzieć się, jak zrobić cydr z soku w domu, zobacz film poniżej.

Wniosek

Spożywanie napojów alkoholowych w domu jest pracochłonnym procesem. Na świątecznym stole będzie butelka wina, wódki lub innego domowego drinka, a tylko winiarz będzie wiedział, z jakich produktów powstaje napój. Nawiasem mówiąc, nadużywanie alkoholu jest uzależnione od uzależnienia od alkoholu, dlatego konieczne jest umiarkowane picie i smakowanie!

Przepisy - Napoje alkoholowe w domu

Likier kawowy w domu przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jabłkowy cydr w domu prosty przepis

Jak zrobić nagietek jabłkowy w domu: prosty przepis

Wino z shadberry w domu: prosta receptura ze zdjęciami krok po kroku

Jak zrobić Calvados z jabłek w domu: prosty przepis

Przepis na domowe wino z wiśni z kośćmi w domu

Domowy napar z moreli: prosty przepis

Wiśniowa nalewka na wódce w domu z dołami

Cherry leje się w domu: przepis na wódkę

Koktajl "strzykawka Aperol"

Wino wiśniowe z pestkami

Koktajl "Mai Tai"

Koktajl Guza Mózgu

Grzane wino z pomarańczą

Nalewka na aronii

Red Rowan Liquor

Nalewka na jarzębinie

Wlewanie śliwek na wódkę

Frappe z koniakiem i bitą śmietaną

Glace Rum Coffee

Wino jabłkowe

Likier morwowy

Nalewka z malin

Wino agrestowe

Nalewanie malin

  • Przepisy
    • Drugie kursy
    • Pierwsze kursy
    • Naczynia boczne
    • Sosy
    • Sałatki
    • Przekąski
    • Pieczenie
    • Desery
    • Napoje
    • Zachowanie
  • Przez gotowanie
    • Na kuchence
    • W piekarniku
    • W kuchence mikrofalowej
    • W wolnym kuchence
    • W podwójnym kotle
    • W maszynce do chleba
    • Na grillu
  • Kuchnie świata

FOODideas (pomysły na jedzenie) to strona poświęcona sztuce gotowania w domu, gdzie gromadzone są najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami i szczegółowe instrukcje krok po kroku, dzięki czemu można gotować dowolne, nawet najbardziej złożone danie w domu.

napoje alkoholowe w domu: jak zrobić silny napój alkoholowy lub wódkę w domu - przepisy kulinarne

Napoje alkoholowe w domu

Tradycja konsumpcji alkoholu w naszej kulturze, podobnie jak w wielu innych społecznościach na świecie, jest zakorzeniona w odległej przeszłości.

Pierwsze napoje alkoholowe powstały na początku stuleci, kiedy ludzie, aby odpocząć i dobrze się bawić, zjadali sfermentowane owoce.

Pierwsze wzmianki o piwie znajdują się w wykopaliskach najstarszych kultur sumeryjskich i babilońskich, a nawet długo przed ich powstaniem.

Przed pojawieniem się pierwszych stanów, a nawet przez długi czas, produkcja alkoholu była bardzo często dziełem zwykłych ludzi. Nawet w Rosji każda gospodyni mogła ugotować zacieru.

Z biegiem czasu władcy i przedsiębiorczy ludzie zaczęli zdawać sobie sprawę z korzyści płynących z handlu alkoholem i monopolizacja tego biznesu była prowadzona wszędzie.

Pierwsze takie monopole powstały w starożytnym Egipcie i starożytnej Grecji.

Na terytorium Rosji pierwszą próbą państwowej kontroli był dekret Iwana Groźnego, z otwarcia tawern, sięgający 1552 roku.

Później zaczęły pojawiać się puby we wszystkich miejscowościach, a pod koniec XIX wieku ich liczba wynosiła już ponad pół miliona zakładów na terytorium Imperium Rosyjskiego.

Teraz niewiele osób pamięta, że ​​prawie wszystkie rodzaje alkoholu można przygotować samodzielnie, preferując produkty ze sklepów i barów, które często mają wątpliwą jakość.

Plusy samodzielnego przygotowania alkoholu

Przede wszystkim jedną z głównych zalet samodzielnego spożywania alkoholu, nawet cydru, nawet likieru alkoholowego, jest stuprocentowe zaufanie do składu przyszłego napoju.

Wielu producentów dodaje do swoich produktów szereg dodatkowych dodatków, które przedłużają okres przydatności do spożycia lub po prostu oszczędzają na jakości surowców. Wszystko to może nie tylko zepsuć smak, ale także negatywnie wpłynąć na zdrowie konsumentów.

Jeśli zrobisz wszystko sam - wtedy możesz wiedzieć na pewno, że później będziesz pił.

Kolejną zaletą jest możliwość oszczędzania - więc domowe wino okazuje się znacznie tańsze niż zakupione w supermarkecie, a przy odpowiednim doświadczeniu jego smak będzie porównywalny do najdroższych i wysokiej jakości win najlepszych światowych marek.

Również na własną rękę masz możliwość przygotowania dużej ilości oryginalnych smacznych napojów, które z tego czy innego powodu po prostu nie są sprzedawane w sklepach - na przykład, piwo jodłowe, piwo imbirowe, gotowany miód pitny i tak dalej.

Zaczynamy od najprostszego - warzenia i bimbru

Braga lub mash to najprostszy sposób na alkohol. Najczęściej zacier jest obecnie wykorzystywany jako źródło surowców do produkcji bimbru.

Najpierw przygotowuje się syrop cukrowy - poprzez rozcieńczenie dużej ilości cukru w ​​ciepłej wodzie, a następnie rozcieńczone drożdże dodaje się do cukru, a całość wypełnia się wodą.

Następnie pojemnik z zacierami dokręca się grubą ściereczką lub przebija się rękawicą gumową, aby powietrze mogło uciec, a jednocześnie szkodliwe substancje prowadzące do powstawania kwasu octowego nie dostały się do napoju.

Jeśli nie przygotujesz zacieru na wodzie, ale na dowolnym soku, możesz dostać napoje o bardzo dobrych właściwościach smakowych, ale wszystko zależy tylko od osobistego doświadczenia i prawidłowego przestrzegania proporcji. Warzenie piwa homebrew w domu będzie wymagało obecności naparu i bimbru: w wyniku destylacji nadmiar wody wyparuje, a odsetek alkoholu w gotowym napoju wzrośnie.

Jabłkowy cydr - od małego pić do mocnego wina

Teraz, na półkach sklepów, pojawił się jabłkowy (i nie tylko) jabłecznik, który w ostatnich dziesięcioleciach został niezasłużenie zapomniany.

Przez długi czas cydr był uważany za napój bezalkoholowy i był używany nawet przez dzieci (zawartość alkoholu w jabłeczniku może być mniejsza niż jeden procent - co jest niższe niż w wielu rodzajach kwasu chlebowego).

Cydr można przygotować bardzo prosto, szczególnie jeśli masz dostęp do dużej ilości tanich jabłek - głównego surowca do jego produkcji.

Ale nie każda odmiana jabłek nadaje się do produkcji cydru. Idealnie, jabłka powinny mieć wyraźny słodko-kwaśny smak, całkowicie kwaśne odmiany nie będą w stanie fermentować wystarczająco dobrze.

Jabłka należy dokładnie umyć i pozostawić do dojrzewania na kilka dni - aby stały się mniej lub bardziej miękkie.

Przed przygotowaniem cydru, usuń łodygę i nasiona, pozostawiając tylko miąższ i skórkę.

Jabłka powinny być mielone, tłuczone ziemniaki powinny być zmieszane z cukrem w proporcji 150 gramów cukru na kilogram tłuczonych ziemniaków i umieszczone w ciemnym miejscu. Po 2-3 dniach pojawi się proszek, oddzielony od soku.

Ciasto usuwa się, taką samą ilość cukru dodaje się do soku dla każdego litra produktu, po czym sok jest izolowany od wpływów zewnętrznych, a dwutlenek węgla jest wyładowywany za pomocą przebijanej gumowej rękawicy lub hydraulicznego zamka (pokrywki z rurką zanurzoną na jednym końcu w pojemniku z wodą).

Po dwudziestu dniach cydr można butelkować i puszkować z zamkniętymi pokrywkami i konsumować.

Taki cydr jest przechowywany przez 2-5 miesięcy, a jego wytrzymałość wynosi od 1 do 4 stopni.

Aby zwiększyć siłę - sok powinien być wyciskany na samym początku i dodać 250 gramów cukru na litr płynu, i powinien fermentować przez około sześć miesięcy.

Gotowanie wina w domu

Możesz kupić domowe wino w prawie każdym mieście nadmorskim, a w krajach takich jak Grecja, Mołdawia i Gruzja, napój ten jest na ogół przygotowywany w prawie każdej rodzinie. Napój jest tradycyjnie przygotowywany w dębowych beczkach, ale odpowiednie jest również opakowanie szklane lub emaliowane.

Oprócz pojemności należy zachować ostrożność, ponieważ konieczne jest przygotowanie wczesnych dojrzałych jagód lub owoców, których w żadnym przypadku nie można umyć.

Powinny zostać zmiażdżone w szklance z kilkoma łyżkami cukru, aby rozpocząć proces fermentacji.

Następnie starter wlewa się do brzeczki (sok), pojemnik wlewa się i fermentuje przez trzy do sześciu miesięcy.

Oczywiście, każdy winiarz ma swoje własne sztuczki, ale większość z nich można nauczyć się tylko przez osobisty proces i błąd. Więc nie wahaj się eksperymentować i być może wszyscy twoi przyjaciele i znajomi będą pamiętać twoje wino (i ciebie).

Nalewki z alkoholem - duża przestrzeń do eksperymentów

Dzięki darmowemu dostępowi do wysokiej jakości alkoholu, który może być stosowany w przemyśle spożywczym, przestrzeń do eksperymentów w otoczeniu napojów alkoholowych znacznie się rozszerzyła.

Co więcej, wiele z tych nalewek może mieć bardzo korzystny wpływ na zdrowie, ponieważ alkohol łatwo wyciąga wszystkie korzystne substancje z ziół, jagód i owoców, dzięki czemu są znacznie łatwiej przyswajalne dla organizmu.

Receptury domowej roboty wódki z alkoholu nie różnią się zbytnio od podobnych naparów alkoholowych i ograniczają je jedynie preferencje smakowe i pożądany rezultat.

Aby przygotować czystą, domowej roboty wódkę, wystarczy wziąć alkohol i czystą wodę w znanej proporcji Mendelejewa (4 miarki alkoholu na 6 miar wody) i wymieszać je ze sobą.

Aby uzyskać aromatyczny i niezwykły napój alkoholowy, można zachować na tydzień owoce, przyprawy i przyprawy, a także dodać miód o słodszym i bardziej miękkim smaku.

Piwo warzone w domu

Piwo jest jednym z najstarszych napojów znanych ludzkości od siódmego tysiąclecia.

Jednak prawie zawsze wytwarzano go w domu i według różnych przepisów, a dopiero w 1516 r. W Niemczech przyjęto znaną ustawę o czystości piwa, która systematyzuje produkcję i stymuluje sprzedaż w sklepie.

Aby samemu przygotować piwo, potrzebujesz 3-4 kilogramów ziarna (pszenicy lub jęczmienia), które należy wysuszyć. Można to zrobić zarówno w gorące letnie słońce, jak i na patelni lub w kotle - w tym przypadku należy uważnie monitorować, czy ziarno nie jest palone.

Następnie ziarna muszą zostać zmiażdżone i wylane na duże naczynia, napełnione ciepłą wodą (40-60 stopni) o objętości jednej trzeciej wiadra, pozostawić wodę na trzy godziny i osuszyć. Następnie wlej więcej ciepłej wody (do 72 stopni), odstaw na dwie godziny i ponownie spuść.

Następnie nasiona przelewa się zimną wodą przez półtorej godziny.

Połączoną wodę dla tych trzech stopni należy zmieszać i rozcieńczyć w niej 6 kilogramów dżemu lub melasy, doprowadzić do wrzenia i dodać 200 gramów chmielu.

Gdy ciecz ochłodzi się do temperatury 15-25 stopni, należy rozcieńczyć dwie szklanki drożdży. W rezultacie uzyskaną ciecz odprowadza się do otwartego pojemnika i pozostawia do fermentacji przez trzy dni.

Następnie pojemnik zamyka się i wędruje w zimnym miejscu przez dwa tygodnie.

Aby piwo było naprawdę smaczne - nie można napełnić ziarna zbyt gorącą wodą, a jeśli zaczyna się gorzko, dodać półtora kilograma miodu rozcieńczonego w litrze piwa.

To tylko jedna z receptur piwa, a mianowicie - specyficznie angielskie światło. Ogólnie, receptura wielu odmian może się znacznie różnić i wymagać dodatkowych składników.

Ale w domu można spróbować ugotować ryżowe piwo, popularne w Japonii, słynne kanadyjskie piwo imbirowe i wiele więcej.

Tak więc powyższy przepis nadaje się do piwa ryżowego, jeśli ziarno w nim jest zastąpione ryżem, a do pachnącej i prostej wersji piwa imbirowego, wystarczy dodać kilka tartych korzeni imbiru do procesu wraz z chmielem.

Przepisy na napoje z alkoholu. Popularne napoje alkoholowe w domu. - Piwowarstwo

Obecnie istnieje wiele przepisów na alkohol, które uważamy za najbardziej popularne i najczęściej spożywane.

Alkohol może być światowym liderem koniaku w sprzedaży, wódka nie jest mniej popularna, różne rodzaje likierów, likierów, nalewek, whisky, ginu, rumu, wina, najczęściej używanego od piwa i wielu innych nazw.

Rzućmy okiem na to, jak zrobić koniak w domu, jest to dość proste do wykonania, postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami i osiągniesz sukces.

Zacznijmy więc, będziesz potrzebował trzy litry alkoholu rozcieńczonego do 40 stopni lub wódki do wyboru, trzy ząbki, około dwóch łyżeczek stopionego cukru, pół łyżki gałki muszkatołowej, a także lepiej dodać wanilię i około pięciu łyżek kory dębu.

Najlepiej spożywać alkohol winny do przygotowania, będzie go trudno zdobyć, więc alkohol domowy jest najczęściej spotykany w alkoholu etylowym, który można kupić w aptece lub wcześniej oczyszczonej wódce. Teraz przystępujemy do gotowania, pojemność jest ważna, gdzie wylewamy najwyższej jakości drewnianą beczkę lub szklany słoik.

Następnie trzeba podgrzać cukier iw rezultacie brązowieje, dzięki czemu koniak ma tak trwały ciemny odcień. Następnie dodaj pozostałe składniki, takie jak kora dębu, gałka muszkatołowa, goździki i wanilia.

Jeśli z jakiegoś powodu nie podoba ci się któryś ze składników, nie możesz go dodać, to nie zepsuje smaku.

Następnym krokiem jest wymieszanie całej kompozycji, zaleca się zrobić to za pomocą drewnianej łyżki lub łopatki, następnie szczelnie przykryć pokrywkę i pozostawić na około miesiąc w chłodnym miejscu.

Pamiętaj, im dłużej będziesz się upierał, tym smaczniejszy i bogatszy się okaże, więc obliczyć swój czas na maksimum. Ostatnim końcowym krokiem w przygotowaniu brandy będzie odcedzanie brandy przez gazę w butelce.

Wtedy możemy założyć, że przygotowywanie koniaku się skończyło. Teraz możesz skosztować gotowanego koniaku przed przyjaciółmi, znajomymi i bliskimi osobami, a oni na pewno to docenią.

Kolejnym napojem alkoholowym, który rozważymy, jest whisky. Często jest pijany w barach, restauracjach, dyskotekach, więc mamy nadzieję, że przyda ci się nauka gotowania.

Whisky jest kilka rodzajów i metody przygotowania są również różne, a także skład dodanych produktów. Ważnym elementem w przygotowaniu whisky jest słód, zarówno go przygotowujesz, jak i kupujesz. Zróbmy samą słomkę bez żadnej pomocy.

Aby to zrobić, potrzebujesz ziarna jęczmienia, zmyć je pod wodą z brudu i kurzu, a następnie wlać do zbiornika, w którym dodajesz wodę, po trzech dniach, gdy ziarno zacznie kiełkować, wtedy wielkość ziarna kiełkujących nasion będzie odpowiadać ziarnu. potrzebujemy go tak bardzo Następną rzeczą, jaką robisz, jest wysuszyć ziarno i zmielić je w maszynce do mięsa, aby wszystkie kawałki zostały dokładnie zmiażdżone, a następnie otrzymasz biały słód. Nie widzimy nic skomplikowanego, ale wymaga to wiedzy i czasu.

Popularne napoje alkoholowe w domu

W poprzedniej sekcji sprawdziliśmy przepis na koniak i whisky.

Teraz zróbmy popularne napoje alkoholowe, które można robić w domu.

Na przykład możesz zrobić likier, którego odmianą może być pomarańcza, cytryna, goździk, imbir, pigwa, migdał, morela i inne.

Zasada jest taka sama dla wszystkich, ale smak dodawania, który z nich będzie wyjątkowy i wyjątkowy.

Do przygotowania likieru pomarańczowego potrzebne będzie 250 ml wódki, około trzech pomarańczy, czysta woda 200 gramów, około 250 gramów cukru i inna oddzielna woda do sporządzenia syropu.

Obierz pomarańcze i pokrój na małe kawałki, przykryj wódką i pozostaw do zaparzenia w ciepłym miejscu na nie więcej niż jeden dzień.

Następnie użyj wstępnie przygotowanego syropu z wody i cukru w ​​pewnych proporcjach i dodaj wszystko do naszego napoju, to wszystko jest gotowe.

Inne rodzaje likierów są przygotowywane według tej samej zasady, teraz możesz gotować nie tylko brandy, whisky, ale także pomarańczowy likier. Teraz zastanów się nad najmniej popularnym napojem i dowiedz się, jak zrobić w domu rum. Przygotuj potrawy z wyprzedzeniem, abyś nie musiał przelewać się od jednego do drugiego, a teraz weź około dwóch litrów bimbru, dodaj średniej wielkości ananas, pokrój w kostkę i pozostaw na około dwa tygodnie, następnie odfiltruj i dodaj koniecznie cukier palony, nie zapomnij o tym, dobrze twój rum jest gotowy.

Kolejnym bardzo popularnym napojem jest gin, który składa się z alkoholu pszenicznego, kminku, karmelu i jagód jałowca.

W domu możesz zrobić gin na dwa sposoby, jednym z nich jest to, że nalewasz wódkę z jałowcem, potem nalegasz na trzy miesiące i dodajesz do destylacji do bimbru.

Innym sposobem jest przycięcie jagód jałowca i zalać ciepłą wodą, dodać cukier, drożdże i pozostawić na jakiś czas do przefermentowania.

Wtedy sam wiesz wszystko, jedziemy dalej przez bimber, który albo masz gotowy, już zakupiony, albo z improwizowanych środków.

Na naszej stronie znajdziesz sposób na wykonanie bimbru, ponieważ prawie żaden napój alkoholowy nie jest kompletny bez destylacji. Przeanalizowaliśmy najbardziej podstawowe i szeroko stosowane napoje alkoholowe. W następnym rozdziale przedstawimy kilka praktycznych wskazówek, które mogą pomóc w przygotowaniu każdego napoju alkoholowego.

Nasze zalecenia dotyczące przygotowywania napojów alkoholowych bez wychodzenia z domu

Do przygotowania jakichkolwiek napojów alkoholowych zawsze zwracaj uwagę na składniki, ich jakość i wygląd, a także na wodę, bez której nic nie zadziała.

Woda jest głównym źródłem naszej energii, a ilość wody, którą dostajesz i którą dodajesz do napoju, zależy od tego, jak smaczne i czyste się okaże.

Zawsze staraj się przestrzegać określonego przepisu w ściśle określonej kolejności, w przeciwnym razie napój może zostać zepsuty i stracony.

Smaki, które dodajesz, są silnymi przeciwutleniaczami, więc musisz poznać ich konkretną miarę i dokładnie zrozumieć, jaką rolę odegrają w napoju. Bardzo ważne jest również poznanie temperatury wody, którą wlewasz do wszystkich przygotowanych składników.

Kuchenka graet ważną rolę, powinna być specjalnie zaprojektowana tylko do takich celów, pożądane jest, aby była to jedna, a także nie jest używana do gotowania innych potraw.

Znając wszystkie subtelności gotowania, nie będziesz miał żadnych nieprzewidzianych sytuacji, a rezultat będzie dokładnie taki, jakiego chciałeś.

Napoje alkoholowe w domu

Dzisiaj w sprzedaży można znaleźć wiele napojów alkoholowych.

Mają inny smak, siłę i skład.

Możesz jednak gotować naprawdę ekskluzywny produkt tylko w domu.

Obecnie istnieje wiele receptur, które pozwalają wypróbować własny alkohol.

Zawiera brandy do gotowania

Oczywiście, koniak gotowany w domu, nie może zastąpić tego analogu. Jednak przy jego pomocy można zrobić listę gorących napojów alkoholowych podawanych na świątecznym stole.
Receptury tego produktu obejmują następujące komponenty:

  • 3 litry rozcieńczonego alkoholu - nie więcej niż 40 stopni;
  • 5 łyżek posiekanej kory dębu;
  • 2 łyżeczki spalonego cukru;
  • 3 szczypty gałki muszkatołowej;
  • wanilina.

Aby uzyskać wysokiej jakości napój alkoholowy, najpierw musisz wlać alkohol do szklanego pojemnika. Następnie podgrzej cukier, aby stał się żółty i wlej alkohol. Następnie możesz umieścić pozostałe składniki. Wiązanie powinno obejmować gałkę muszkatołową i kory dębu.

Przy innych przyprawach eksperymenty są całkiem do przyjęcia. Zamiast wanilii można użyć goździków, cynamonu. Po tym wszystkim, co trzeba wymieszać, szczelnie przykryć i umieścić w ciemnym miejscu na miesiąc.

Po upływie określonego czasu mieszaninę można opróżnić i przelać do butelek.

Oczywiście koniak, wytwarzany w domu, znacznie różni się od oryginału. Jednak ten napój alkoholowy będzie doskonałym substytutem wódki lub brandy niskiej jakości.

Gotowanie rumu

Receptury tego egzotycznego produktu wyróżniają się prostotą. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz uzyskać wysokiej jakości rum, który zdobi każdy świąteczny stół.
Tak więc, aby przygotować ten produkt w domu pomoże takich produktów:

  • 1 litr wysokiej jakości wódki;
  • 10 ml esencji waniliowej;
  • 50 ml wyciągu z rumu;
  • 200 g cukru;
  • 10 ml ekstraktu z ananasa;
  • 500 ml wody destylowanej.

Rum to produkt o sile 40-50%, który jest wytwarzany z cukru trzcinowego. Bardziej dostępne przepisy pomogą jednak szybko zrobić to w domu. Na początek zaleca się przygotować mieszankę wódki i esencji.

Następnie wypalmy produkt z 1 łyżki cukru. Woda wlewa się do pojemnika, reszta cukru jest lana i gotowana przez kilka minut w ogniu. Następnie ciecz musi zostać schłodzona do temperatury pokojowej i wymieszana z esencjami na bazie wódki.

Najlepiej jest nalegać na rum w domu w małej dębowej beczce. Jeśli nie możesz go znaleźć, możesz użyć butelki z ciemnego szkła.

Należy go umieścić w mieszance, a następnie szczelnie zamknąć i umieścić w chłodnym miejscu na miesiąc.

W tym napoju alkoholowym, wytwarzanym w domu, można dodawać różne przyprawy. Jest często używany do przygotowywania innych produktów - na przykład koktajli.

Cechy produkcji Beilis

Ten irlandzki likier śmietankowy jest bardzo popularny na całym świecie. Jest to dość kosztowne, ale można to zrobić szybko w domu. Przepisy tego produktu zwykle zawierają następujące składniki:

  • 1/2 l wódki;
  • 4 żółtka jaj;
  • 1 puszka skondensowanego mleka; Miód pitny
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej;
  • 500 ml śmietanki;
  • 2 łyżki cukru waniliowego.

Aby zrobić napój alkoholowy w domu, musisz wymieszać miksturę ze skondensowanym mlekiem, cukrem waniliowym i żółtkami. Wynik powinien być grubą masą o jednolitej konsystencji.

Następnie w powstałej mieszaninie umieścić kawę rozpuszczalną i ponownie ubić kompozycję mikserem. Należy to zrobić, zanim kawa całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj śmietanę.

Jeśli mają zbyt wysoki procent tłuszczu, możesz wlać trochę mleka.

Podsumowując, dodaj silny napój alkoholowy i starannie ubij wszystko mikserem. Otrzymaną kompozycję można natychmiast podać.

Jednak znacznie lepiej jest zostawić go na kilka godzin. Możesz użyć produktu w czystej postaci lub dodać go do kawy.

Jest to również doskonała podstawa do przygotowywania koktajli.

Tajemnice gotowania miodów pitnych

Receptury tego produktu są zaskakująco proste. Aby przygotować miód pitny w domu, zaleca się przygotowanie następujących składników:

  • 3 litry wody;
  • 500 g miodu;
  • 3,5 g szyszek chmielowych;
  • 1,5 małe łyżki suchych drożdży;
  • 1 łyżeczka cukru.

Najpierw musisz doprowadzić wodę do wrzenia, ułóż miód, wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Usuń piankę. Po tym jak przestanie się wyróżniać, położyć chmiel, wyjąć z pieca i przykryć pokrywką. Zaczekaj, aż płyn ostygnie do 40 stopni.

Dodaj cukier i drożdże do połowy szklanki wody i poczekaj, aż pojawią się bąbelki. Włóż drożdże do schłodzonej wody i pozostaw do fermentacji przez 5 dni. Następnie usuń chmiel, odcedź mieszaninę i butelkę. Zostaw kolejne 3-4 dni na naleganie.

Przygotowanie napojów alkoholowych w domu jest dość proste. Dziś istnieją proste przepisy, które można łatwo wdrożyć na własną rękę. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, bardzo ważne jest, aby przestrzegać przepisu.

Alkoholowy mocny napój alkoholowy

"Pyszne i boskie", ponieważ słowo "alkohol" jest tłumaczone z arabskiego. Pijany napój był obecny niemal w każdym narodzie.

Napój alkoholowy początkowo zakładał skład słodkich owoców i jagód.

Mieli małą fortecę i były wykonane w małych ilościach, ponieważ były używane tylko podczas rytuałów lub wielkich uroczystości.

Mała opowieść o pojawieniu się alkoholu w Rosji

Historycy udowodnili, że interesy polityczne wpłynęły na masową dystrybucję alkoholu wśród ludności.

Słynny napój miodowy miał ogromną popularność wśród Rosjan przed chrztem w Rosji.

U Borisa Godunowa pojawiły się zakłady spożywcze lub, jak to się nazywało, "królewskie tawerny", ale dostęp do nich był ograniczony. Tylko dobrzy ludzie pili w tym czasie. Znalezienie znacznego zysku ze sprzedaży alkoholu, wszystkie zakazy zostały zniesione.

Masowe pijaństwo pojawiło się w XVI wieku wraz z rozpoczęciem produkcji wódki. Wykonano go z chleba. Wcześniej Rosjanie nie mieli zwyczaju pić podczas posiłków. Cały alkohol był pijany przed lub po posiłku.

Wraz z pierwszymi alkanawcami zaczęli walczyć z Piotrem jako pierwszymi. Tworzył domy poprawcze, w których karano za upijanie się.

Im więcej wódki było zabronione, tym więcej produkcji alkoholu wzrastało.

Przepis na Crambambula.

  • wódka - 0,5 litra;
  • mielone ząbki - 2 łyżeczki;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • miód - 2-3 łyżki;
  • gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
  • mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
  • skórka pomarańczowa.

Gotowanie:

  • Pełną szklankę wylewa się z półlitrowej butelki wódki.
  • W pojemniku, który można podpalić, wymieszaj szklankę wódki ze szklanką wody.
  • Wszystkie składniki są dodawane do tej mieszaniny, gotować przez 5 minut.
  • Dodaj drugą część wódki i nalegaj na kilka godzin.
  • Odcedź i ustaw do ostygnięcia.

Nie skomplikowane, ale raczej przyjemny napój krambambulya, gotowane w domu, gotowe do użycia. Miłośnicy alkoholi lub alkoholi to dobry, niedrogi przepis, który nie wstydzi się prezentować gościom na poczęstunek.

Cognac - przepis na alkohol, gotowany w tradycyjny sposób lub w domu

Na czym opiera się alkohol?

Przepis na własny napój alkoholowy obejmuje:

  • Kora dębu - 5 łyżek. l
  • Alkohol (wódka, bimber) - 3 litry, 40%.
  • Cukier (spalony) - 2 łyżeczki.
  • Gałka muszkatołowa i wanilia.

Silne napoje - domowe przepisy na alkohol

Zalety węży silikonowych do bimbru

Gorzelnik urządzenia zawiera kilka komponentów, między którymi krąży materiał. Do ich podłączenia do systemu stosowane są rury miedziane i stalowe, a także elastyczne węże z ich materiałów polimerowych, jako...

Kup bimber i otwórz smakosza

Dziś możesz z łatwością kupić jeszcze bimber i odkryć smakoszy w sobie. To nie jest przesada, ale całkiem realne możliwości. Dla osób, które pamiętają niedawną sowiecką przeszłość, problemy z piwowarstwem domowym, tworzeniem domu...

Ekspresowe badanie importu brandy do Rosji w 2016 r

Według statystyk celnych w 2016 r. Federacja Rosyjska sprowadziła 5 787 826 litrów brandy o łącznej wartości 91.945,999 USD. Koniak importuje do Rosji w 2016 Cognac -...

Kostka do piwa i alkohol

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak i dlaczego alkohol i napój są ze sobą spokrewnione? Przeczytaj kilka ciekawych historii poniżej! Wynalezienie kostki destylacyjnej Świat nigdy się nie dowie i...

Koniak w domu - kilka wspaniałych przepisów

Dziś dam ci kilka wspaniałych przepisów na zrobienie koniaku w domu. Prawdopodobnie każdy z nas przynajmniej raz w życiu, ale narzekał na jakość alkoholu, który musiał zostać skonsumowany. Nikt...

Jak malować bimber pod brandy, kawą

Oczywiście wygląd zawsze wpływa na to, co jemy lub pijemy. Moonshine nie jest wyjątkiem. Wizualna percepcja schematu kolorów napoju wpływa w pewien sposób na percepcję smaku. Moonshine, jak...

Najdroższy koniak - 5 najlepszych na świecie!

Najdroższym koniakiem jest arystokratyczny produkt z własną międzynarodową oceną. Francuska brandy to legendarny napój o długiej historii. Koneserzy nazywają to boskim. Zbieranie rzadkich okazów uważane jest za zaszczytne zajęcie i godne...

Wódka koktajlowa z szampanem

Kupując wysokiej jakości napój alkoholowy, możesz z niego korzystać z wielką przyjemnością. Jednak wiele osób woli przeprowadzać eksperymenty, mieszając kilka napojów alkoholowych, uzyskując nowe cechy smakowe, czasem całkiem dobre. Koktajle przygotowują...

Jak sprawdzić spaloną brandy

Cognac to luksusowy napój, który większość współczesnych ludzi woli oglądać na świątecznym stole. Ale z powodu tak dużego popytu, istnieje wiele oszustów, którzy chcą rozdać szorstki, ręcznie robiony artykuł o wysokiej jakości koniaku,...

Koniak z sokiem z cytryny

Koniak z sokiem z cytryny lub innym sokiem owocowym wydaje się bardzo niedorzeczny, ponieważ każdy sok zmienia smak brandy, który mistrzowie tworzyli przez kilka lat. A jednak...

Przepisy na mocne domowe drinki - bimber, wódkę, brandy i różne nalewki

Napoje alkoholowe w domu: przepisy kulinarne

Czy mogę spożywać napoje alkoholowe w domu? Na półkach supermarketów można znaleźć mocne drinki. W dobie globalizacji, aby spróbować czegoś ekskluzywnego, nie musisz podróżować daleko do odległych krajów.

Ale najbardziej ekskluzywny alkohol jest uzyskiwany tylko w domu. Może nie super wysoka jakość, ale wyjątkowa - to na pewno.

Alkohol domowy - technologia produkcji

Picie technologii alkoholowej

Każdy napój alkoholowy zaczyna się od fermentacji jagód, owoców, ziaren, ziemniaków i destylacji powstałego naparu. Następnie otrzymany destylat można wykorzystać do wytwarzania innych napojów.

Zacznijmy od nowa. Najłatwiejszym sposobem używania w domu są winogrona z winem lub odmiany stołowe. Do fermentacji soku z winogron nie jest wymagane dodawanie drożdży. Zasłaniają każdą jagodę. To drożdże sprawiają, że winogrona są tak smaczne.

Kolejny plus winogron. Z tego można uzyskać produkt końcowy - wino o różnej sile. I możesz wyprzedzić wynikowy napar i dostać alkohol etylowy.

Aby uzyskać wino, najłatwiej jest użyć winogron Isabella, Lydia, Besarab i Mołdawii. To bezpretensjonalne odmiany, a wino z nich otrzymuje nawet niedoświadczony winiarz.

  1. Winogrona zbiera się, oddziela od gałązek. Nie trzeba myć jagód. To zmyje najcenniejsze - drożdże. Brud, kurz itp. Będą się wytrącać podczas procesu starzenia.
  2. Przygotuj emaliowaną lub nierdzewną pojemność dla brzeczki. Optymalna objętość zbiornika wynosi 60-80 l.
  3. Jagody zmiażdżyć, zmiażdżyć - robią wszystko, aby się zmielić. Możesz użyć metody Andriana Celentano z filmu "Poskromienie złośnicy". Dzieci szczególnie lubią ten proces. Dziadek tego artykułu przewija winogrona w starej pralce. Okazuje się idealnie.
  4. Pokruszone winogrona umieszcza się w przygotowanym pojemniku na 2/3 objętości. W procesie fermentacji można podnieść pianę. A jeśli nie zostawisz miejsca na zniesienie zacieru, będziesz musiał umyć kuchnię. Zakryj pokrywkę i zawiń folią. Na zapach soku z winogron uwielbia się zbierać małe muszki. Nie zamykaj filmu - zamiast wina będziesz pił alkoholowy bulion.
  5. W temperaturze pokojowej - 22-24 stopni wędruje winogrona przez 5-7 dni.
  6. Odcedź ciasto. Otrzymany czysty sfermentowany sok próbować słodyczy. Chcę, żeby wino było słodsze, dodaj cukier. Optymalna ilość jest ustalana empirycznie.
  7. Wlać sok do butelek o pojemności od 5 do 20 litrów. Przy mniejszej objętości nie ma sensu komunikować się.
  8. Butelki muszą być zamknięte szczelną pokrywką z wężem. Są one sprzedawane w sklepie z narzędziami. Staraj się zamknąć, aby uszczelnić butelkę tak bardzo, jak to możliwe. Powietrze nie może dostać się do pojemnika. W przeciwnym razie zdobądź ocet, a nie wino.
  9. Wlej wodę do półlitrowej butelki i umieść w niej wąż wylotowy z korka, który zakrywa butelkę. W procesie fermentacji emitowany jest dwutlenek węgla i wyraźnie widać przez rosnące bąbelki, że fermentacja ma miejsce, czy nie.
  10. Bądź przygotowany na to, że proces potrwa dłużej niż tydzień. Przerwała bulgotanie wody w butelce, co oznacza, że ​​wino jest gotowe. Możesz wlać do małych pojemników i korek. I możesz trzymać go na "bramie wodnej". A przed użyciem wlej mniejszy pojemnik.
  11. Im więcej wina znajduje się w butelkach lub zakorkowane w butelkach, tym bardziej wyróżnia się kamień nazębny i wypada osad organiczny. To tylko sprawia, że ​​wino jest lepsze i smaczniejsze.

Picie wina jest zalecane nie więcej niż 1 szklanka dziennie. Przyniesie to korzyść ciału - potwierdzonemu przez naukowców. A jeśli przekroczysz zalecane ramy, będzie więcej szkód niż pożytku.
Co by było, gdyby nie smak wina?

Wypuść bez smaku wino przez bimber. W skrajnych przypadkach możesz wziąć gorzelnik z apteki lub laboratorium chemicznego.

Najważniejsze - proces powinien przebiegać powoli. W przeciwnym razie otrzymany bimber będzie nasycony olejami fusel. To sprawia, że ​​gotowy produkt jest twardy i będzie ciężkim kaca.

Musisz się przygotować, że destylacja potrwa 2-3 razy.

Przepisy na napoje alkoholowe w domu

Najpopularniejsze napoje alkoholowe w domu

Moonshine może być stosowany jako samodzielny napój lub może być stosowany jako półprodukt do wytwarzania domowych likierów, likierów i likierów.

Na przykład nalewka wiśniowa. Będziesz potrzebował:

  • Cherry - ile to nie przeszkadza. Średnio 1 do 1 litra wódki (bimber, alkohol farmaceutyczny) będzie potrzebował od 0,5 do 1 kg owoców.
  • Cukier - 2 łyżki. łyżki.
  • Alkohol, wódka, bimber.

To proste - umyć jagody, włożyć do wygodnego pojemnika (butelki), wlać alkohol, dodać cukier. Przykryj pokrywką, włóż w ciemne miejsce i zapomnij o 30-45 dniach.

Następnie odcedź i wypróbuj gotową nalewkę. Jeśli chcesz więcej słodyczy, musisz dodać syrop cukrowy. Aby to zrobić, gotować syrop cukrowy, ochłodzić i dodać z nalewki.

W ten sposób można wykonać każdą nalewkę - porzeczkę, jabłko, gruszkę, truskawkę.

Nie używaj pigwy do nalewki. Te owoce nie są ekstrahowane alkoholem. Przeciwnie, jak gąbka, absorbują alkohol etylowy. Zdobądź pijaną pigwę, a nie nalewkę z pigwy.

  • Słynny włoski likier Limoncello jest produkowany przy użyciu tej technologii. Alkohol nalega na skórkę z cytryny i dodaje syrop cukrowy do smaku.
  • Osobną linią jest słynny ukraiński napój alkoholowy "zapikanka". W rzeczywistości - jest to pieczona nalewka z jagodami.
  • Wszelkie jagody i owoce umieszczane są w ceramicznym naczyniu wypełnionym bimbrem (wódka, alkohol). Garnek jest uszczelniony tak bardzo, jak to możliwe.
  • W dawnych czasach robił przykrywkę ciasta lub świeżej gliny. I wstaw do piekarnika w temperaturze 100-120 stopni przez 10-12 godzin. Owoce karmelizuje się pod wpływem temperatury. Cukier nie jest dodawany, ale otrzymany napój alkoholowy jest mocny i słodki.

Głównym warunkiem - uszczelnienie naczynia, w przeciwnym razie alkohol jest dość bogaty do odparowania.

Domowy alkohol jest zawsze pyszny i ekskluzywny. Autor Fantasy nie jest ograniczony.

Inne napoje

Tutaj zgromadziliśmy dla Ciebie ciekawe przepisy na napoje alkoholowe i bezalkoholowe, które możesz przygotować w domu. Proszę swoich gości i siebie.

Domowy koniak z alkoholu

Cztery proste przepisy na przygotowanie koniaku z alkoholu lub wódki: tradycyjna, aromatyczna, kawa, a nawet imbir.

Domowy koniak z bimberu

Cztery kolejne przepisy na wspaniały napój, ale na bazie bimberu: tradycyjnego, na kory dębu, na wiórkach dębowych, a także na gorąco.

Domowe Limoncello

Być może najbardziej popularny trunek pochodzi z południa Włoch. Prosty przepis i tylko cztery składniki: alkohol, woda, cukier i cytryny.

Beylize Domowy Likier

Kilka świetnych przepisów na alkohol opartych na irlandzkiej whisky. Jest to nie tylko ulubiony likier wielu kobiet, ale także ważny składnik wielu różnych koktajli.

Strona główna Absynt

Klasyczny przepis na przygotowanie mocnego napoju alkoholowego o zapachu piołunu i anyżu. Oprócz sposobów właściwego korzystania z Absyntu. Ostrzeżenie: wymagana jest destylacja!

Strona główna Tequila

Tequila to silny napój alkoholowy, produkowany w Meksyku z soku z rośliny Agave Blue. Czy mogę zrobić prawdziwą tequilę w domu?

Likierowy prawnik domowy

Aby ugotować likier jajeczny typu Attorney w domu, potrzebujesz trochę czasu i dostępnych składników. Dla ciebie dzisiaj 2 przepisy.

Domowy Likier Czekoladowy

Dwa świetne przepisy na domowy likier czekoladowy, jeden używa czekolady, a drugi ma czekoladowy akcent kakao. Wszystkie składniki są dostępne nawet w kryzysie!

Domowy likier bananowy

Dla ciebie, przepis na likier bananowy, wpisz Creme de Banane Morello (Creme de Banane - grube, białe likiery o sile 17-25 stopni). Jeśli sezon to tanie banany, potraktuj siebie i swoich bliskich!

Domowy Likier Mleczny

Aby delektować się pysznym likierem mlecznym, nie trzeba biegać do sklepu. Dla Ciebie - trzy świetne przepisy! Dostępne składniki i szybkie gotowanie.

Domowy szampan

Musujący napój (szampan) naprawdę gotuje się w domu! Nie wymaga to rzadkich składników i wysokich kosztów.

Domowy miód pitny

Tajemnice miodu pitnego i trzech wspaniałych przepisów czekają na Ciebie! Są to klasyczne, ufortyfikowane i specjalne przepisy na miód pitny.

Strona główna Sbiten

W prawie każdym kraju istnieje tradycyjny napój ludowy. W Rosji jest to sbiten. Dla ciebie alkoholowe i bezalkoholowe wersje receptur sbitya.

Calvados w domu

Prawdziwy Calvados jest produkowany tylko we Francji, ale możemy zrobić brandy jabłkową, bardzo zbliżoną do legendarnego napoju.

Wino chlebowe (pół szklanki)

Teraz niewiele osób wie, czym jest polugar, choć już w XIX wieku słowo to było szeroko znane. To jest nazwa wina zrobionego z chleba, które nasi przodkowie zrobili z pszenicy, żyta lub jęczmienia.

Chacha

Georgia opatentowała Chacha jako swoją markę w 2011 roku. Dla ciebie - historia i przepis gotowania tej gruzińskiej czachy.

Bimber z dżemem

Proces wytwarzania bimberu w normalnych warunkach nie jest wcale skomplikowany, a składniki są w każdym domu.

Domowe Burbon (Napój Kukurydziany)

Dziś dla ciebie historia i przepis domowej roboty bourbon - amerykański napój, który w istocie jest napar z kukurydzy).

Domowe Amaretto

Amaretto jest likierem deserowym wymyślonym przez Włochów z prowincji Saronno. Raz spróbując tego, na zawsze staniesz się fanem niezwykłego gorzkiego migdałowego smaku tego napoju.

Domowe grzane wino

Ogólne zasady wytwarzania grzanego wina i 5 doskonałych przepisów na grzane wino dla Ciebie!

Ocieplenie grzanego wina aromatem przypraw i przypraw jest idealnym towarzyszem długiego zimowego wieczoru w przyjemnym towarzystwie, szczególnie gdy burza śnieżna szaleje za oknem.

Moonshine od miodu

Jeśli nadal masz stary kandyzowany miód - przygotuj zaparzenie miodu. Moonshine z miodu staje się miękki, delikatny w smaku z subtelnym miodowym aromatem. Taki bimber jest radykalnie różny od miodu pitnego..

Moonshine z soku

Dla miłośników wysokiej jakości napojów o wysokiej jakości istnieje wiele przepisów na wytwarzanie soku z bimberu. Wyróżniają się łagodnym smakiem, siłą i wytworzonym z dowolnego, nawet sfermentowanego soku.

Jak nalegać na chrzanową wódkę w domu: najlepsze opcje do przygotowania napojów alkoholowych

Przestrzegaj tego przepisu na przygotowywanie wódki z chrzanem i miodem w domu:

Z butelki wlej 70 ml wódki do innego pojemnika i szczelnie zamknij, aby alkohol nie zniknął.

W misce, w której mieszasz miód z wódką, nalej kolejne 100 ml tego alkoholu. Dodaj 0, 5 łyżek. l miód, dokładnie wymieszaj łyżką, aby się rozpuścić. Jest to dość długi proces, ponieważ miód rozpuszcza się w wódce.

Wracaj wódką z miodem z powrotem do butelki z główną częścią alkoholu.

Przejdź teraz do przygotowania chrzanu. Umyć korzeń i pokroić na małe kostki - około 3-5 mm.

Połóż posiekany chrzan w butelce z alkoholem i miodem, szczelnie zamknij, potrząśnij dobrze i wstaw do chłodnego, ciemnego miejsca na 5 dni.

Pij codziennie wstrząsnąć. Po 5 dniach zapach alkoholu zupełnie zniknął. Nie należy przesadzać z nalewką, w przeciwnym razie może pojawić się gorzki posmak.

Odcedź infuzję przez gazę, być może będziesz musiał wykonać takie czynności kilka razy z rzędu. Sklep chrzanowy w lodówce.

Korzeń chrzanu jest szeroko stosowany w celach kulinarnych jako przyprawa. Ponadto produkt ten jest podstawą takiego produktu alkoholowego jak chrzan lub wódka z chrzanem.

Wiele osób zna wiele przepisów na wódkę z chrzanu, a wódka, alkohol lub bimber może służyć jako podstawa tego napoju alkoholowego. Sprawdź najlepsze opcje gotowania hrenovuhi.

Jak zrobić wódkę z chrzanem i imbirem

Wódka na chrzanie z imbirem jest przeznaczona nie tylko na ucztę, ale może być również używana jako środek poprawiający metabolizm i zapobiegający przeziębieniom.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

  • wódka - 2 litry;
  • 1 świeży korzeń chrzanu;
  • cytryna;
  • jeden korzeń imbiru.

Przygotuj wódkę na chrzanie w domu, tak jak chrzan zgodnie z tradycyjną recepturą, dodaj tylko sok z jednej cytryny do wody wraz z miodem i posiekany korzeń imbiru wraz z chrzanem.

Słodki przepis Khrenovuhi

Wódka, podawany chrzan, w tym przepisie jest przygotowywana z cukrem. Aby uzyskać pyszny napój, przygotuj następujące składniki:

  • wódka - 1 l;
  • 20 gramów cukru;
  • 2 korzenie chrzanu.

Słodki hrenovuha jest przygotowany w następujący sposób:

  1. Chrzan posprzątać, umyć i wytrzeć ręcznikiem papierowym.
  2. Pokrój korzeń na małe kawałki i włóż do butelki. Dodaj do niego cukier i wódkę.
  3. Butelka jest ciasno zatkana i wysłana na tydzień do ciemnego chłodnego miejsca. Po 7 dniach odcedź infuzję i włóż do lodówki lub do piwnicy.

Jak zrobić wódkę z chrzanem, miodem i musztardą

Aby przygotować taką pikantną nalewkę, potrzebujesz:

  • 500 ml wódki lub bimbru;
  • 1 łyżeczka. miód;
  • mały korzeń chrzanu - 10 cm długości i 5 szerokości;
  • 2 łyżki. l sok z cytryny;
  • 1 łyżeczka. ziarna gorczycy.

Postępuj zgodnie z instrukcjami, jak nalegać wódkę na chrzanie z musztardą i miodem:

  1. Chrzanę umyć, wyszczotkować i zetrzeć na grubej tarce lub drobno posiekać.
  2. Umieść musztardę, miód, sok z cytryny i posiekany korzeń imbiru w butelce. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
  3. Wlać tę mieszaninę alkoholem, przykryć pokrywką i dobrze wstrząsnąć.
  4. Moczyć nalewkę w cieple przez 2-4 dni. Ważne jest, aby nie przesadzić, w tym celu pożądane jest codzienne degustowanie.
  5. Po określonym czasie przesączyć napój przez filtr z gazy bawełnianej i wlać do małych pojemników.

Wódka z chrzanem i miodem na alkoholu

Zamiast wódki można również spożywać alkohol, aby zrobić pyszny i zdrowy napój alkoholowy z dodatkiem korzenia chrzanu. Do zrobienia tego napoju będziesz potrzebował:

  • 1 litr alkoholu 96%;
  • 6 łyżek. l świeżo starty korzeń chrzanu;
  • 6 łyżek. l miód;
  • sok z cytryny z 1,5 cytryny;
  • 1,7 litra wody.

Postępuj zgodnie z instrukcjami, jak zrobić wódkę z chrzanem i miodem na alkoholu:

  1. Korzeń chrzanu bez peelingu pokroić w cienkie koła.
  2. Wyciśnij sok z cytryn i wymieszaj dwa składniki.
  3. Mieszaninę umieszcza się w słoiku, wlewa alkoholem i wodą, wszystko miesza.
  4. Zamknij słoik z nylonową nasadką i moczyć w ciepłym miejscu przez 3 dni.
  5. Napełnij gotowy napój kilkakrotnie, przepuszczając go przez filtr, wlej do mniejszych pojemników i ciesz się przyjemnym smakiem domowej roboty chrzanu.

Pikantna wódka na chrzanie

Aby przygotować pikantną wódkę, przygotuj następujące składniki:

  • wódka lub bimber - 2 litry;
  • 50 g świeżego korzenia chrzanu;
  • 1 łyżka. l miód;
  • goździk - 5-7 sztuk;
  • wanilina - szczypta;
  • czarny i ziele angielskie - 2 groszki;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. l

Trzymaj się tego schematu, jak zrobić wódkę z chrzanem i przyprawami:

  1. Wlej 100 ml alkoholu do szklanego słoika o pojemności 3 l.
  2. Pozostałą ilość składnika alkoholowego łączy się z miodem, rozcieńcza i również wlewa do słoika.
  3. Chrzan drobno pokroić w paski lub plastry, umieścić w słoiku, zamknąć i pozostawić na około 6 godzin. Lepiej jest robić to w nocy, aby kontynuować proces przygotowywania napoju rano.
  4. Dodaj przyprawy do płynu i pozostaw na kolejne 7 dni. Wskazane jest codzienne degustowanie, aby napój nie nabrał gorzkiego smaku. W tym samym czasie każdego dnia słoik powinien zostać wstrząśnięty.
  5. Po zakończeniu infuzji napoju dodaj sok cytrynowy.
  6. Dokładnie wymieszaj wszystko, kilkakrotnie filtruj, szczelnie zamknij pojemnik w pojemniku do przechowywania.